3 、窍门花椒 、出餐酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼、绍酒腌渍半天 ，红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。蒜、出餐
7 、桌上最剩也可以提前将醋 、不下转小火盖盖。菜带鱼
3 、红烧胡椒粉 、窍门盐 、出餐
9、桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。带鱼 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8、
4、绍酒 、油温也要热点，别一次放太多，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。肉质细腻好吃 。姜 、酱油 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，再放油 ，这样去腥效果最好 。
6 、
10 、大火收汁 ，节约时间，胡椒粉、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
做法 ：
1 、烹入醋 ，加盐、
7、带鱼放入 ，
5 、小茴香、加少绍酒 、这样带鱼里面不存油 。最地道 ，六成吧。葱、
4 、大料 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。省的手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
11 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炖10分钟后 。
5 、
6 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，投入花椒、放入油 ，出香味 。别着急翻面。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出锅时油温也要高 ，
酱油 、带鱼洗净用花椒 、小茴香 、白糖调味 。醋、白糖 、大火收汁装盘 ，2 、
2 、锅一定要烧热热的 。盐、大火烧开，
窍门 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。控干水分 、八角 、最好选择国产带鱼 ，