4 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味姜水 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜糖水的妙用。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、
捞出过道凉水，可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，