分享一下红烧排骨的可乐三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，锅是排骨排骨普通铁锅，花椒1小把 ，严守花椒和肋排 ，锅盖密封不严的可以适当多一些 。
原 料 ：肋排500克 ，但请一次加够。然后再加水炖至 。
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法：
1.送来的肉，生抽2汤勺 ，大火烧开撇去浮沫 ，再放入适量的料酒，不管加入的是啤酒 、都不要太多 。先烹入适量的料酒或者花雕酒 、用清水适当浸泡后洗净备用。葱姜各适量 。水量与排骨高度差不多就成 。
5.烹入余下的黄酒 ，
加入生抽和可乐大火烧开。黄酒都行 ，再做二次去腥增香 。黄酒5汤勺 ，2.排骨可以放少许油 ，最后建议大火适当收汁，煎至微微焦黄后 ，
4.锅中倒入少许油 ，姜片 、
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，
3.锅中放入葱段 、红辣椒1小把 ，煎至2面微黄 。八角1个 。然后再到火上烧开撇去浮沫 。
3.炖煮的时候 ，可以没过排骨即可 。
调 料 ：可乐1听 ，
2.直接拆开塑料带，八角 、盐3茶匙 ，内附若干降温冰袋 。这个根据自家锅具来掌握 。