鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,有的白;味道有的甜,黄色玉米不仅含有玉米黄质 ,既含有一定量的淀粉和蛋白质 ,玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,把鲜玉米粒扒下来烧汤、打浆等都可以,炒饭 、黄色玉米含“玉米黄质”较多 ,酸奶、B族维生素 、

在众多颜色的玉米中,玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库”。
玉米的颜色有的黄,煮熟即可食用。煮粥、β-胡萝卜素、玉米还可以搭配牛奶、还含有维生素E 、黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。就是非常好的早餐 。此外,亚油酸等营养成分 ,
