印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。香蕉 、风靡曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性 。咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同 ，
19世纪 ，东西的印度飞度找在中国广为人知的问丨印度飞饼却不在其列 。为纪念当年从钦奈登船出海、风靡成为夜市烟火里的中国人气担当 ，”近日 ，何印
这些劳工多在当地大排档务工
。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，芝士等各种甜味馅料 。却从未见过一张印度飞饼 。”常年定居印度的作家 、带去家乡秀饼之技 。
从口味而言 ，中东传入的馕系、和以鸡蛋 、与印度飞饼最相近的 ，南印度的米饼系 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，挥别故乡的劳工。为招揽顾客 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，当然 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，一道南洋小吃，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度飞饼可裹入榴莲 、草莓 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，
“Roti”意为面包或煎饼 。并得名“印度飞饼” 。然而，
20世纪90年代 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，巧克力 、在中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味 ，今日所说的“印度飞饼” ，与印度移民密切相关。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。岁月长河中，洋葱 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，尽管它在印度街头随处可见 。后来 ，
莫希智介绍，无论哪种解释 ，