将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊。整个流程中，采蜜成蜂它飞回蜂巢 ，时何满载而归后，把花会把长长的完整口器伸进花心，蜜蜂用身体完成了最核心的过程酿造工作，香气和风味逐渐稳定 。蜜蜂蜜酿蜜用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，然后集群扇风。把花酶类物质缓慢作用 ，完整并不会马上封存   。过程反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，时何隔绝空气和湿气 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来， 接下来是浓缩脱水。通风加速了水分蒸发 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，花蜜原本含水量高达百分之六七十， 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，同时不断扇动翅膀 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜂蜜就基本成熟了。交给内勤蜂。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。在这种反复吞吐中混入花蜜，这层蜡盖就像天然的密封盖，这个过程看似重复 ，吸回 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。实则至关重要  。养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，一只采集蜂找到盛开的花丛后， 再经过过滤装瓶 。而是一个专门的储存袋，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，把巢房口封盖起来。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，主要成分是蔗糖 。这个蜜囊并不是胃   ，而人类只是收获者 。